«Una volta ho scoperto una confezione di gelato tra i campioni»

Signor Schöttner, mentre la Svizzera soffre di un'ondata di caldo, lei lavora in una camera del freddo a meno venti gradi. Sembra che lei abbia un rifugio privilegiato.

Purtroppo non è proprio così, anzi. Quando fuori fa caldo, la differenza di temperatura con la camera del freddo arriva a cinquanta gradi. La situazione è particolarmente grave quando l'umidità è elevata. L'aria calda che colpisce l'esterno sembra un asciugacapelli caldo. Io porto gli occhiali e mi si appannano ogni volta che esco da una camera del freddo. Ma questo non è l'effetto peggiore.

Ma cosa?

Le differenze di temperatura e soprattutto i rapidi cambiamenti di temperatura sono davvero impegnativi dal punto di vista fisico. Soprattutto se non si vuole togliere immediatamente la tuta fredda ogni volta che si trasportano i campioni tra le diverse camere del freddo. Perché poi devo attraversare un corridoio molto più caldo. Se esco dall'edificio del laboratorio, ovviamente senza tuta protettiva, la situazione diventa ancora più estrema. Non solo fa più caldo all'aperto, ma la luce diretta del sole aumenta la temperatura percepita. Dopo alcune ore nella camera del freddo, si è quindi abbastanza serviti, mentre il lavoro d'ufficio concentrato è spesso fuori questione. 

Almeno si può facilmente conservare un gelato o un altro rinfresco per una pausa sul posto di lavoro o addirittura prepararlo da soli.

Purtroppo questo non è possibile. In laboratorio lavoriamo anche con sostanze chimiche, e il cibo non è di casa. Una volta ho scoperto una confezione di gelato, ma fortunatamente era ben imballata e conservata in un luogo sicuro tra i campioni provenienti dall'Antartide. Naturalmente lo abbiamo rimosso immediatamente.